支那そばや （新横浜ラーメン博物館）

数年ぶりにラ博へ．
以前とはだいぶ出店も変わり，全国各地のラーメンが食べられるようになった．

最初は，「ラーメンの鬼」と呼ばれる佐野実氏プロデュースのこちらへ．
「ミニラーメン（醤油らぁ麺）」（550円）．

見た目はかなりシンプル．真面目な中華そばといった印象．
麺は細麺で，やや柔らかめにゆでられている．
スープはあっさりした醤油味．
数種類の高級地鶏からとったという鶏がらベース．

とにかく素材にこだわったラーメンらしい．
とりわけて特徴があるわけでもないが，安心して食べられる，
そんな一杯なのではないだろうか．

本店が鵠沼海岸にある．


評価：★★★★☆