中華蕎麦 瑞山 （朝霞）

東武東上線・朝霞駅南口から徒歩8分．
あさか麺工房（旧・はつがい）の近く．

この店もはつがい創始者が始めた店らしい．
「ずいざん」と読む．

店内はテーブル席2卓とカウンター席．
初訪問なので，基本のしおそば＋味玉（780円）を注文．
あとおろしポン酢餃子（350円）も食べた．

深めの器が印象的（ちゃぶ屋に似ている）．
麺は細めのストレート．喉越しの良い感じ．
スープは鶏ガラベースのあっさり味．

一口食べて，美味いと思ったが，後半やや飽きてしまった．
まだ2010年7月にOPENしたばかりなので，今後に期待．
また訪れようと思う．



評価：★★★☆☆