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2024/05/20 (Mon)
中華そば　むらさき山　（三田）
murusakiyama


今年2月にOPENしたばかりのお店．
金沢文庫の名店「うめや」で修行した人の店らしい．

中華そば（650円）を注文．
麺は中太のストレート．
スープは鰹出汁の利いた魚介系に，豚骨かな．
ややとろみが感じられるが，見た目に反して結構あっさり．

最初から味玉が乗っている．
コストパフォーマンスも良い．

全体的に自分の好きなタイプにまとまっており，
かなり美味しいと思った．
機会があれば次はつけ麺を食べてみたい．



評価：★★★★☆
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