豚そば家 大大 （自由が丘）

自由が丘駅から徒歩３分ほど．

ホタテ出汁が特徴の豚骨ラーメン屋．
マー油の入った，黒い豚そばを食べた．

スープは思ったよりあっさり目．
麺は細麺．
確かにほのかにホタテの風味がした．

独自路線の豚骨ラーメン．
なかなか美味しいと思う．



評価：★★★☆☆

支那ソバ かづ屋 （五反田）

JR五反田駅西口から徒歩５分程度．
目黒に本店があり，ここは支店．
かつて六本木にあった支店がここに移ったらしい．

店内はカウンター席のみ．
支那ソバ（630円）を注文．
スープは鶏がらベース．煮干しだしも利いている．
かなりあっさりした味わい．
麺は細麺．

チャーシューがイマイチだったが，全体的にかなり美味しい．
バランスのとれたラーメン．
真面目な支那ソバを食べられる名店だ．


評価：★★★★☆

本格中華麺店 光麺 （新宿）

新宿歌舞伎町店．
今回は，焦がし担々麺（880円）を注文．

スープに焦げ目のチャーシューが乗る．
スープは香ばしい味．
やはり光麺は好きなラーメン店の一つ．


評価：★★★★☆

北海道らーめん ひむろ （御徒町）

JR御徒町駅から徒歩３分ほど．深夜に訪問．
どうやら，北海道ラーメン『味源』の姉妹店らしい．

味噌ラーメンを食べた．
具は味噌ラーメンらしからぬ，チャーシュー・メンマなど．
麺は中太．
スープが割りと薄味．

印象に残らない味．
どうしても味噌ラーメンには厳しい評価を下しがちである．


評価：★☆☆☆☆

麺屋 にゃみ （立川）

立川ラーメンスクエアに，10月4日から新規開店したお店．
会津喜多方ラーメンである．

煮干しの香りが強いあっさりラーメン．
麺は太めで，喜多方ラーメンの特徴そのままだった．
なかなか美味しかったと思う．


評価：★★★☆☆

二代目 海老そばけいすけ （高田馬場）

早稲田通り沿い，高田馬場駅から徒歩３分．
カウンター席のみのひっそりとしたお店．
初代は本郷三丁目にある．

海老そばが食べられるのはこの二代目だけ．
というわけで，海老そば（720円）を注文．

器が珍しい形．球体を斜めに切断したようなもの．
海老のにおいを逃さない構造らしい．
また，レンゲが大きいのも特徴．

スープは甘エビベースのさっぱり醤油味．
具が大変美味しかった．
きくらげ・海老ワンタン・鶏肉・さくらえびなどなど．
他ではあまり食べられない一品．



評価：★★★★☆

すみれ 札幌南三条店 （北海道 札幌）

言わずと知れた有名店．
本店は札幌からやや離れた中ノ島駅にあるが，
札幌駅から地下鉄でアクセスできる札幌南三条店を訪問．

札幌酒ミュージアムの向かいにある．
店内は著名人のサインがずらっと並んでいる．

味噌ラーメン（850円）を食べた．
スープはラードの層が乗っており，最後まで熱々．
むしろ熱すぎるくらいだ．
独特の卵麺との相性が抜群に良い．
具はネギ・玉ねぎ・味付けメンマ・もやし・角切りチャーシュー．

他店で食べる味噌ラーメンとは，明らかにレベルが違った．
今年の8月いっぱいで池袋店が閉店となり，
関東で食べられるのはラゾーナ川崎店のみ．


評価：★★★★★

味噌ラーメン専門店 けやき （北海道 すすきの）

札幌駅から地下鉄で２駅の，すすきの駅のど真ん中にある人気店．
関東では新横浜店がある．

味噌ラーメン（750円）を注文．
やや濃い口のスープに，中太麺がよく絡む．
にんじん・きくらげなどが入り，野菜多め．

なかなか美味しかった．


評価：★★★★☆

ラーメン 味の三平 （北海道 札幌）

JR札幌駅から地下鉄で１駅の大通駅が最寄り．
大丸セントラルビルの４F．ちょっと変わった場所にある．

ここは，味噌ラーメンを初めて出した店．
店のメニューであった豚汁に，ラーメンを入れたのが始まり．
昭和25年創業以来，同じ味を守り続けているらしい．


味の方は，現在の味噌ラーメンに慣れてしまったせいか，イマイチ．
とにかくスープが油っこい．
白味噌ベースの味噌スープだが，かなり薄味．
カウンターにあった辛味噌を投入して頑張った．

しかしながら，伝統の味を感じるラーメンだった．
私は味噌ラーメンが一番好きなので，
味噌ラーメンの原点を味わえたことには満足．

常連さんが多い様子．
一杯850円で分量はやや少なめ．


評価：★★☆☆☆

麺飯場 TANN-YA （大岡山）

たんやのカレーつけ麺を食べた．
800円．

カレースープが美味．
ちょうど良いスパイスさ．
平打ち麺とよく合う．

値段は少し高めだが，
ボリュームもありなかなか満足．



評価：★★★★☆

荻窪中華そば 春木屋 （吉祥寺）

吉祥寺駅そば．東急の脇道にある．
荻窪が本店で，ここは２号店．

ラーメン750円．
麺は中太でやや柔らかめ．
スープは鶏ガラベースで，煮干しの香りもする．
スープの表面の油で，最後までアツアツで食べられる．

昔ながらの東京ラーメンを味わえる店．
昭和24年創業以来の味を守り続ける有名店．



評価：★★★☆☆

なんつッ亭 参 （川崎）

川崎駅に「ラーメンsymphony」なるものがある．
その中にある，なんつッ亭の３号店．

ラーメン680円．
シャキシャキもやしと，分厚いが柔らかく煮込んだチャーシューと，
なんといってもマー油の香ばしいスープが特徴．

麺は細くて固め．
普通の豚骨ラーメンではない．
スープも見た目ほどしつこくなく，スルスルいただける．

品達もそうだけど，ここでもなんつッ亭が一番混んでいた．



評価：★★★☆☆